超美味的台式肉粽，每一口都是满满的幸福！
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
五花肉切方块，每块重约40克，一共准备25块
2
将肉放锅里干煸至有香味变白
3
倒入压力锅，酱油100克、五香粉2茶匙、米酒100克，糖一大匙，发出气笛声后5分钟熄火，若是用一般的锅子，小火闷煮25分钟，不要掀盖以保留水分。
4
痩肉切丝、海米冼净泡软沥干，干香菇泡软挤干切丝。姜切成末，热锅加黑麻油3大匙，炒香姜末
6
再加入香菇丝炒香
7
倒入肉丝，炒至肉呈白色
8
加入油葱酥、白胡椒粉、糖、酱油40克
9
炒至味道均匀融合，放凉备用
10
粽叶剪去前端尖硬部分，此处易刺破粽叶。
11
粽叶浸泡至软，刷冼干净备用。
12
依个人喜好，可包入栗子、咸蛋黄，也有人喜欢萝卜干（冼净切碎，加蒜末及少许糖炒香，若萝卜干太咸可以浸泡时多换几次水）
13
棉绳剪成适量长度，绑成一束
14
2种糯米冼净，沥干，倒入卤五花肉的卤汁浸泡一夜
15
所有材料准备好
16
取2片竹叶，前后相对叠在一起
17
在下面1/3处折成一个漏斗状
18
底部先放上糯米
19
放上馅料
20
上面铺上糯米
21
包起来，注意二边收紧，以免米在煮的时候爆开
22
棉绳绕几圈绑起来
23
锅內水量盖过粽子，水开后煮30分钟，熄火闷30分钟，取出晾凉。如果是用压力锅，气笛响后煮10分钟熄火，闷30分钟后取出。