今天做了番瓜，学名叫西葫芦。番瓜切好后先用辣椒面和少许盐腌几分钟。锅里的油温热后先放切好的蒜瓣翻炒几下在立刻把准备好的番瓜放入翻炒。火别太大要不蒜就焦了。炒的时候放入调料，盐，花椒粉，少许酱油。最后加味精炒炒出锅。
食材
1
番瓜 200g
2
葱 10g
3
蒜 5g
4
小红椒 5g
方法/步骤
1
第1步 /番瓜去籽，切片
2
第2步 /葱切碎，小红椒切碎，蒜切小片；
3
第3步 /锅中加油，烧至5成，放葱姜蒜煸炒
4
第4步 /倒入番瓜翻炒
5
第5步 /依次加入盐、白糖、味精、生抽
6
第6步 /生粉加入适量水勾芡，加入锅中
7
第7步 /淋醋，翻炒，成菜