食材
1
冰粉 10g
2
沸水 500g
3
黑糖 60g
4
糯米小圆子 100g
5
酒酿 适量
6
花生碎 适量
7
干桂花 少许
方法/步骤
1
10g冰粉加500g沸水充分搅拌至完全溶解，放凉至常温后，入冰箱冷藏2小时。
2
起锅，60g黑糖(我用的我家桂花味黑糖)中加入150g水，大火煮沸至黑糖完全融化，煮至呈类似红酒浓稠状态备用。
3
100g糯米小圆子沸水入锅，中火煮约3分钟至全部浮在水面，捞出放入凉水中冷却，可以让小圆子更Q弹。
4
取出凝固好的冰粉，用刀尖划出方格。
5
将冰粉块倒入碗中，表面铺上酒酿,花生碎,小圆子。
6
淋上黑甜品，撒点干桂花，夏日清凉冰粉完成！
7
碗端给你，吃！
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