吃多了大鱼大肉，来个爽口清脆的凉拌菜，实在是对自己的犒劳，先不说营养怎么样，光是味道就让人恋恋不忘。
食材
1
豆芽 适量
2
红椒 半只
3
豆腐皮 2张
4
盐 适量
5
芝麻油 适量
6
花椒油 适量
7
生抽 适量
8
蒜 2瓣
9
香葱香菜 各1棵
10
醋 适量
方法/步骤
1
准备好食材，把豆腐，豆芽，红椒洗净备用。
2
锅中放入适量的水烧开，把豆腐在水中稍烫一下，捞出来备用。
3
红椒切丝备用。
4
把豆芽倒入开水中烫熟，再倒入红椒略烫一下捞出来备用。
5
剥两瓣蒜，捣成蒜泥。
6
豆腐切成10cm宽的长条。
7
香葱香菜切碎。
8
蒜泥中放入适量的生抽、醋、芝麻油、花椒油搅拌均匀。
9
把烫好的豆芽，红椒撒上香葱香菜用调好的酱汁拌一下。
10
把切好的豆腐条平铺在案板上，放入适量的凉拌菜，卷成卷。
注意事项
1
蒜提前捣碎，据说蒜捣碎放置15分钟才有杀菌消毒的作用。
2
豆腐不能烫太久，太久了容易碎，卷不成卷。
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