五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。今天这道香糯美味的烤美五花肉，就是精选优质的五花肉烹饪而成的，味道浓而不腻、肉汁四溢、口感饱满、回味悠长、软嫩滑爽，香到停不下嘴哦！
食材
1
五花肉 500克
2
胡椒粉 2克
3
花椒粉 2克
4
蒜粉 6克
5
五香粉 2克
6
海鲜酱 22克
7
蚝油 20克
8
老抽 10克
9
生抽 15克
10
叉烧酱 20克
11
南乳汁 8克
12
蜂蜜 5克
13
玫瑰露酒 8克
方法/步骤
1
五花肉洗干净，擦干水分。
2
用牙签将肉全身扎一遍。肉皮也要用针戳扎眼。
3
将除蜂蜜外的所有辅料混合，搅拌均匀。
4
肉放入密封袋中，倒入酱汁。
5
揉搓均匀后，密封冷藏48小时，期间每半天翻个面，并且上面压个重物。
6
取出腌制好的五花肉放置在烤架上面，再放到垫了锡纸的烤盘上。
7
烤箱210℃预热10分钟，五花肉放中层。
8
烤15分钟，取出刷上蜂蜜，接着烤10分钟；然后翻个面继续烤15分钟，取出刷蜂蜜，最后再烤10分钟就好了，基本上每一面烤25分钟。
9
最后，将烤好的五花肉取出切片，大功告成！
注意事项
1
五花肉选肥瘦相间的三线肉为最好 。
2
烤箱温度每家不一样，注意自己调节。
3
腌制时间不要少于2天，3天最合适 。
4
随时监控，不要烤糊了。
5
没有玫瑰露酒用白酒也可以。
上一篇：醉乳鸽怎么制作才好吃？
下一篇：如何喝汤才能大补