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新年第一菜---黄豆芽炒粉

不知道您郁闷时的表现是什么,我郁闷是就是睡大觉啦。通常是昏天黑地的睡大觉。这个元旦假期,一天值班,两天在睡觉,预先的计划什么都没完成,唉,生活彻底让快递搅乱了。自从开淘宝店就跟快递较上了劲,别家店发愁的是买家,我发愁的是快递。原来用的是申通,我那个业务员,干了好几年,老油子了,经常借故不来,春节前天天涨价,晕啊。换了韵达,也好不哪去,个人分包的,总公司对下没没什么约束力,控告都无门啊。这一年我的韵达快递换了三个老板,这充分说明了快递是多么的不好干,也是多么的无序。又到年节,快件量增加,服务质量明显下降,我跟我的买家都是丑话说在前里,我可以保证你拍完我马上发货,但是我不能保证快件哪天到您手中,我掌控不了快递,没那个能力。因为我的礼貌,我的快递业务员根本就没把我放在眼里,昨天已经发展到不接我电话的程度,气晕我了,难道我得天天求我的业务员来收件吗。我想回头找申通,被告知涨价了,涨得很高,眼见着淘宝大门就要关紧。2011年,我跟老肖说,年前甩货,年后或者不开淘宝店,或者只发平邮和顺丰,我惹不起我躲得起,我的快递之路何时能平坦呢。    冬天吃菜费劲啊,不是蔬菜品种匮乏,主要是反季蔬菜不好吃。你信吗,我家现在做茄子都用高压锅,要不做不到我要求的绵软程度。今天做的黄豆芽是我自己发的,黄豆芽比绿豆芽好培养,只需要每天换水就行,我家温度不高,而且很多时候我忙的一天只能换两次水,不过,黄豆芽真的很好发,尽管条件恶劣,它们还是茁壮成长啦!
方法/步骤
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怎样生黄豆芽呢,我简单的介绍一下。

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挑选适量黄豆,拣去杂质,清洗一下。

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用水浸泡一晚上,泡到黄豆发胀。

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3.用清水过一遍黄豆,沥干水,最后用湿布覆盖在黄豆上,我用的是口罩,话说每次疫情来之前单位都要给我们发好几种口罩,俺身体壮,基本用不上。

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4.此后每天用清水过几遍,以免时间过长黄豆发黏。当发泡好的黄豆芽又粗又嫩时,就可以炒着吃了。我的图是第四天的样子。

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注意:1.不要让豆芽见阳光,否则豆芽会变绿色。       2.不要容器沾油,否则黄豆会腐烂。      3.黄豆芽从冒尖就可以吃,每一个阶段都有不同风味。

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黄豆芽一盘,这是黄豆生了八天后的成果,俺们是边发边吃,最后剩了这些长长了。感谢老肖同志一直帮助我给豆芽换水。

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粉条泡在水里泡软。

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锅里加油,烧热,下葱姜爆香,然后下肉丝炒至变色。

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下黄豆芽翻炒,稍加一点水炖一会儿,否则黄豆芽有豆腥气儿。

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烧一锅热水,把粉条放里面煮,煮到粉条半透明略有白芯的程度。

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把焯好的粉条捞出来沥水,下到豆芽锅里,加盐和少量酱油调味就ok了!下粉条后不要炒太长时间,否则粉条会粘成一团不清爽。

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