用冬瓜搭配鸡蛋煎,做出来的成品味道非常棒,下面把做法分享给大家参考。
食材
1
冬瓜 300克
2
鸡蛋 2个
方法/步骤
1
首先把冬瓜去皮去心。
2
然后切成小丝。
3
热锅下油,放冬瓜丝进锅,加适量的盐翻炒至软,然后铲上碗中。
4
打2个鸡蛋进去,加适量的盐搅拌均。
5
再开火下油,油温滚到80度左右,把蛋糊倒进去,然后轻轻摇动平底锅,把蛋液瓜丝铺均匀用中火煎。
6
煎得3分钟左右,蛋饼稍微凝结,然后用一个大碟子盖住大饼,用手压紧碟子,然后把锅翻转,这样蛋饼就完好的落在碟子。
7
再开火,下少量的油,然后把蛋饼放回去煎另一面,再煎2分钟左右就可以出锅了。
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