所谓老黄瓜，就是在其成熟后不采摘让其继续生长，至瓜皮全变黄的老瓜，具有清热利水、消暑除烦的功效。黄瓜味甘性凉，具有清热利水、解毒的功效，对胸热等有独特的功效，也有明显的除湿、滑肠、镇痛效果。同时，黄瓜能促进肠道中腐败食物的排泄、降低胆固醇及有效地对抗皮肤老化。
食材
1
老黄瓜 1个
2
猪骨 500克
3
猪展肉 200克
4
苦瓜 1个
5
黄豆 适量
6
姜 3片
7
盐 适量
方法/步骤
1
准备所需材料。
2
猪骨和猪展肉洗净，放入开水中烫去血污。
3
捞起冲洗一下。
4
将猪骨和猪展肉放入汤煲中。
5
放入姜片。
6
加入适量的清水。（不要加满，要留下空间后面加黄瓜）
7
坐炉子上大火煲滚。
8
黄瓜对半切开。
9
用小勺挖出瓜内的籽。
10
然后切成大块。
11
苦瓜同样也是去籽切成大块。
12
待烫煲滚后加入黄豆，转小火煲1小时。
13
汤煲至1时后，再加入黄瓜。
14
加入苦瓜，开大火煲滚。
15
等煲滚后再转小火煲1小时。
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加入适量的盐，即可食用。
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成品
注意事项
煲这个汤，一定要很老的黄瓜，只有老黄瓜煲出来的烫才好喝。
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