终于…耐不住馋…自己学会了做这道菜！感觉再也不用受那奴役苦哈推荐用麦德龙的小排来做这道菜，因为大小切的十分合适~当然只要是肋排骨，切成小块按这个方子做都不会让你失望！
食材
1
小块肋排 399克
2
冰糖 46克
3
八角 35克
4
生抽 345克
5
葱姜 456克
6
白芝麻 345克
7
醋 456克
8
水 34克
方法/步骤
1
小排骨洗净，这个肉腥味不是很严重所以没有用料酒处理，因为我实在不喜欢料酒的味道
2
凉水起锅，加入葱姜和八角，下排骨焯熟… 为什么要冷水入锅焯，是为了让排骨里的血水脏东西能焯出来，热水下锅容易瞬间肉紧脏东西就封住了~
3
血沫子一大片啊沸腾了就可以出锅了，通常我会捞出来以后过一遍温水，把血沫彻底冲干净
4
不粘锅烧热，煎一下排骨，这一步是为了让排骨表面油脂出来一些，并且这样做会有酥脆香的口感！
5
糖色炒至琥珀色即可，过了就容易糊了，融化后一定要小火来等待琥珀色~
6
锅里加开水，到排骨的一半就可以，锅平的可以没过排骨，葱姜剩下的扔进去！
注意事项
生抽和香醋混合后加入
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