这是非常经典地道的一道菜！对于爱肉的朋友绝对不能错过
食材
1
猪肋肉 500g
2
葱 适量
3
姜 适量
4
酱油 2勺
5
醋 4勺
6
白糖 3勺
7
料酒 少许
方法/步骤
1
排骨洗净沥水，斩成小块待用
2
锅中足量水加料酒、葱、姜片烧沸，下入排骨焯烫过捞出再次冲洗备用
3
排骨放入蒸锅，大火隔水蒸30分钟取出
4
将1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、少许蒸排骨的汤汁调成味汁待用
5
锅置火上适量油烧热，倒入排骨小火煸炒，待排骨表面呈淡淡的黄金色，即可盛出沥油
6
另起锅将兑好的味汁倒入锅中，倒入排骨没过即可
7
大火煮开后转小火慢慢让它炖制入味，待汤汁快收干时，开大火收干，临出锅前可再蒸入一些醋，炒匀即可
8
排骨码入盘中撒入熟白芝麻点缀
注意事项
仅供参考