土豆是最常见的街边小吃之一，什么天蚕土豆、狼牙土豆、锅巴土豆、风琴土豆片等等，都深受大家的喜爱。 我们今天就介绍一道麻辣小土豆的做法。
食材
1
土豆 500克
2
菜籽油 500克
3
精盐 5克
4
辣椒粉 15克
5
花椒粉 2克
6
孜然粉 5克
7
黑胡椒粉 2克
8
白糖 1克
9
葱花 5克
10
熟白芝麻 2克
方法/步骤
1
挑选形状较小、比较圆的小土豆，放入冷水锅中，中小火煮约10分钟，用牙签插一下，熟软即可捞出。
2
煮熟的土豆放凉后剥去外皮，切成块备用，切好的土豆块放置一会儿让表面的水分散发掉。
3
炸锅中放油，油温六成热时放入土豆炸至表皮金黄后捞出。
4
将炸好的土豆中撒入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、精盐、黑胡椒粉、熟白芝麻，拌匀后撒入葱花即可。
5
成品
注意事项
土豆要挑选小块的，切成块后才好看
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