食材
1
杏仁露 （做法）
2
南杏仁 100g
3
糯米（可不要） 15-20g
4
清水（可换成一半牛奶） 1000-1200ml
5
冰糖 适量
6
桂花蜜（可不要） 一小勺
7
杏仁豆腐 （做法）
8
杏仁露 250g
9
吉利丁片 1-1.5片
方法/步骤
1
准备配料。我用南杏仁。北杏仁会很苦的。也可以把一些杏仁改成花生或核桃，即花生杏仁露和核桃杏仁露。
2
把糯米洗干净，泡在水里。把杏仁片洗净。加入糯米使杏仁酱更浓。
3
将泡发好的糯米和南杏仁一起放入料理杯。
4
①杏仁露版本：加入1200ml清水，用破壁机将食材搅打成杏仁露②杏仁奶版本：牛奶和清水1:1,倒入搅拌杯，搅打成杏仁奶
6
在做好的杏仁露或杏仁奶里面加入冰糖，用破壁机的五谷功能加热至100度即可。也可以倒入小奶锅，小火煮沸即可。
7
你可以愉快地品尝它。杏仁的味道更重。如果你不习惯，你可以用半杯牛奶喝得更好。如果你有桂花蜜，可以加一个小勺子来调味。
8
多余的杏仁奶可以制成杏仁豆腐，镀金可以用水浸泡。250克液体用1-1.5片镀金片。
9
放入杏仁奶里，微微煮沸搅拌均匀。若追求更细腻的口感，可以再过筛一次。倒入模具里冷却后放入冰箱冷藏一晚上即可。将冻好的杏仁豆腐切块，用少许凉白开将一勺桂花蜜化开，淋上去即可食用。