猪肉 在菜市场买回来的猪肉总是有股味道，而且沾上了猪肉摊上积攒了长时间污垢的砧板，买回家可要好好洗干净才能食用。大家常用的清洗方法，是不是就用清水或者热水清洗，其实这样是洗不干净的，为什么呢？因为猪肉油脂很重，一用水冲，马上凝结，或油脂浮上水面，倒水的时候又会沾在肉上，还会把容器、水槽弄脏。 正确的方法：用淘米水清洗，先用淘米水浸泡猪肉5分钟，这样赃物容易清洗干净。清洗牛肉、羊肉也是如此方法。
猪心肝肠 市场里，买回来的猪肝和猪心总有一股异味，特别是猪大肠，如果不洗干净了，就算一煮再煮还是会有那股恶心的味道。 正确的方法：冲过水之后，把水沥干，再放些面粉擦一下，再冲水，这样就可以把难洗的猪内脏都洗干净。洗干净了的内脏烹调起来才不会有一股破坏食物美味的味道哦！还有就是可以用菜油清洗大肠，我们常用，一点都没怪味。
蘑菇 是不是觉得蘑菇不难洗，只要把表面的泥沙洗掉就行了？所以随便在水里淘了几下就捞出来？其实这样会让蘑菇越洗越脏！ 正确的方法：应该将香菇泡在温水里1小时左右，然后用手顺着一个方向旋搅10分钟左右，让香菇的小叶慢慢张开，好让那里面承载的沙粒落下。特别是干香菇，不要浸泡完之后直接在水里拿出来捏掉水分，应该用足够多的水泡着，再轻轻地将香菇捞出来用清水冲洗干净。
螃蟹贝类 海鲜都会比较难洗一点，尤其是螃蟹跟贝壳类食物。很多人买了螃蟹或者贝壳类海鲜回家烹煮，会用水泡半天，以为这样就足够干净了，其实这样还是很脏。因为生鲜螃蟹及贝类所带的脏东西不是在表面而是在体内。 正确的方法：先用盐水洗刷一下螃蟹的体外，再将螃蟹放入淡盐水中浸泡，让它吐掉胃内的污物，再反复换水，才能确保干净。贝类泡在水中的同时要再放一把菜刀或其他铁制器，这样，贝类动物就会把泥沙吐出来，一般2-3小时就可以了。
鱼类 鱼，大家都很熟悉，本来腥味比较重，不好好洗都会有腥味，影响口味，一般用水冲洗，虽然把表面的脏血、残余的内脏洗干净了，却还是洗不掉那股腥味。 正确的方法：试一下将鱼泡入冷水中，倒入两汤匙醋，过1小时候再去鳞清洗，很容易就洗干净了。或者用淘米水擦洗，这样才能真正把鱼洗干净，又不会太腥。还可以用酒或者盐清洗鱼类，那样腥味也会除去的。
水果蔬菜 现在农民为了卖相好看，时不时的给果蔬打农药，这个也不是秘密了，我们买回家的果蔬，不能用水清洗一下就可以了，这样农药还是被吃进肚子里了。 正确的方法：用盐水清洗果蔬，可以消毒杀菌，现在市面上卖的果蔬清洗盐就是不错的选择。