原料：猪肉馅1斤半（肥瘦比例为1:2.5，哈哈，做好再给拿点，就多弄点），馒头1个半（凉馒头去皮弄成馍渣渣），莲藕一节切碎粒，鸡蛋三颗，葱切沫，A拌肉馅时加入：盐，姜粉，淀粉，料酒，生抽，老抽，花椒粉B炖煮时放入：花椒，陈皮，香叶，八角，干辣椒，葱段，姜片，料酒，生抽老抽三大匙（2:1）C淀粉，鸡精做法：1，将准备好的原料放入一个较大的盆中，方便搅拌2，原料加调料A搅拌均匀3，哦，对了，还要再准备一点香油，团丸子的时候，在手上抹点香油，这样肉就不会沾手，丸子的表面也会很光滑的~4, 油差不多到7，8分热的时候就可以炸丸子了，大火炸片刻，转成小火再炸2分钟，这样丸子就不会散5， 将炸好的丸子放入碟子中备用6， 将丸子放入砂锅中，注入清水漫过丸子，再把调料B放入砂锅中，大火烧开，转成中小火炖一个小时7， 一个小时后，将丸子捞出，摆盘8， 淀粉一匙加水，鸡精搅拌均匀，倒入砂锅中勾芡（把砂锅中的调料过滤干净更好），把勾芡好的汤汁淋到已经装好盘的丸子上~~就好啦！！
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