小编用耗油做了一道有特点角瓜炒鸡蛋，味道鲜美，开胃下饭。如果您家里有笨鸡蛋做这道菜，味道会更好，菜的色泽会更加诱人。先不多说了，一起看一下这道菜的做法吧O(∩_∩)O~！
食材
1
角瓜 1个
2
鸡蛋 两个
3
胡萝卜 一块
4
香菜 适量
5
蒜 适量
6
花生油 适量
7
耗油 适量
8
盐 适量
9
鸡精 少许
10
十三香 适量
方法/步骤
1
做菜之前先准备好用到的主要食材：角瓜、鸡蛋、胡萝卜和香菜。
2
先把角瓜洗干净，去瓤，切成薄厚均匀的片。
3
鸡蛋打进碗里，放入少许的盐，搅散。
4
还要把胡萝卜切成长条，大蒜切成蒜末，香菜切成段备用。
5
锅里倒入适量的花生油烧热，先把鸡蛋倒进锅里炒熟盛出来。
6
锅里留点余油，把切好的胡萝卜条放进锅里翻炒。
7
胡萝卜炒几下，倒入切好的角瓜一起翻炒。
8
炒至角瓜软榻，倒入炒好的鸡蛋，同时调入适量的耗油，十三香一起炒。
9
出锅的时候调入适量的盐和鸡精炒匀，撒上香菜即可。
注意事项
角瓜炒熟即可，不用炒的太过火。
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