原料
主料：鸡肉 圆切面
配料：葱 姜 蒜
调料：牛肉面佐料 李锦记四川风味麻辣酱 干红辣椒
步骤
1
带骨鸡肉一份洗净备用。
2
葱姜蒜整理干净备用。
3
牛肉面佐料和麻辣酱一份备用。
4
干红辣椒洗净备用。
5
鸡肉按自己的喜欢切块备用。
6
将切好的鸡肉块，放入料理盆中，加入食盐、花椒粉腌制。
7
炒锅放入适量的油，烧至7成热，下入腌制好的鸡肉丁油炸。
8
将鸡肉丁炸至金黄，口感比较干的时候，出锅沥油备用。
9
将蒜切片，姜切细丝，葱切小段备用。
10
干红辣椒，用剪刀剪成小段备用。
11
选圆形切面备用。
12
炒锅放油，下入青和红花椒炸香，捞出花椒粒废弃不用。
13
将切好的蒜片放入锅中翻炒。
14
将蒜片炸至金黄色后，下入姜丝翻炒。
15
炒至姜丝变为金黄色。
16
下入葱段翻炒。
17
下入炸好的鸡肉丁。
19
放入少许老干妈豆豉酱。
20
加入适量的清水，熬至浓稠，关火装入食器中，随吃随取。
21
锅内装入清水烧开，下入面条煮熟。
22
少许青蒜苗切碎粒备用。
23
取小锅放火上，加入食用油。
24
放入干红辣椒段炸香。
25
煮熟的面条捞出放入碗中。
26
将炸好的辣椒油倒入面中。
27
搅拌均匀。
28
浇上制作好的辣鸡酱，撒上葱花或者青蒜苗，即可食用。
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