炸薯条相信大家都会吧，如何制作的和外面卖的一样一样的呢？看看我是如何制作的吧。一定要细细看完哦，要点很重要。主要要领：1、切条后要洗净表面的淀粉。2、要煮2分钟左右后放入冰箱冷冻。3、炸制时间不宜过长，5分钟为宜。
食材
1
土豆 1
2
食用油 1L
3
盐 少许
方法/步骤
1
用钢丝球来刷掉土豆上面的皮，建议用新土豆，好操作一点。老土豆可能就要削皮了。
2
用小刀钻掉上面的芽子有伤痕，过程中要多用水冲冲，要不变色了啊？
3
切条时要准备一个盛水的器具，不可让土豆长时间在空气中放置，会变色的。
4
切条后，反复冲洗，洗掉水中和土豆条表面的淀粉。
5
用开水煮2分钟。
6
捞出把水分控干，这时土豆的颜色基本就固定了。没有水滴后，需要放入冰箱中冻一会儿。
8
此为出锅装盘的效果，撒上点细盐就可以了，和大街上卖的土豆条感觉一样了吧。
注意事项
1
切条后，反复冲洗，洗掉水中和土豆条表面的淀粉。
2
土豆条煮熟后，需控干水分，放入冰箱中冻一会儿。
3
煮2分钟，时间太长会烂掉。