新蒜5000克，白醋2000ml，蜂蜜400ml，黄晶冰糖500克
食材
1
新蒜 10头左右
2
白醋 500ML
3
蜂蜜 40ML
4
冰糖 50g
方法/步骤
1
做法：1､新鲜大蒜逐个剥去外层的干皮，留下最后1-2层，将根须部分切去，将茎部剪齐。2､先用流动水清洗处理好的大蒜，再用较大的水池或水盆浸泡1小时，之后继续用流动水再次彻底冲洗干净。
2
3､头朝上，放置8－10小时沥干水分。4､在煮锅中加入所有的白醋和黄晶冰糖，中火煮沸至冰糖融化，制成腌糖蒜的糖醋汤汁。关火后静置，放凉至室温。5､取干净干燥的泡菜坛子，先将沥干水分的大蒜码进坛子，再将放凉的糖醋汤汁徐徐淋入（水量以没过所有大蒜为宜），最后把蜂蜜均匀地浇在表面。6､密封，一个月后可食用，用干净筷子捞。
注意事项
贴士： 蒜必须用新蒜。 买醋的时侯，最好选择发酵醋，别买勾兑的。 每次取糖蒜时，需要用干净无水的筷子或勺子捞。