炒虾尾入味的方法有很多，今天我来分享一个简单又美味的炒虾尾。小时候最喜欢妈妈这样做给我吃。
食材
1
小龙虾 800g
2
盐 适量
3
干辣椒 依个人口味
4
酱油 20ml
5
花生油 适量
6
豆瓣酱 一小勺
7
花椒 依个人口味
方法/步骤
1
将虾头和腿部去掉，为了美观方便和更加容易入味。去净之后用清水冲洗。
2
将洋葱切块，青椒丝或是块都行，放在一旁备用。将干辣椒切成小段，蒜切成小块，葱切段呈平行四边形。
3
在锅中放入适量花生油，烧至7成热放入花椒炸出香味，调小火放入干辣椒段、蒜和葱段，加入一小勺红油豆瓣酱炒出香味。放入虾尾，开大火爆炒放入盐，酱油调至中火加入适量水（微盖住虾尾即可，微煮一下可以更加入味）。盐不要放太多因为豆瓣酱就是咸的。
4
待水剩余三分之一时，放入洋葱翻炒，两分钟后放入青椒翻炒（放青椒时间可以根据锅内水量在剩余大概一汤勺左右）放入味精翻炒，出锅。一道美味就做成了！
注意事项
1
不要将葱蒜炒时间太长影响味道
2
注意安全不要烫到自己呦