记得炎热的夏天爸爸经常带我去夜市吃小龙虾,那是童年最美的回忆,现在长大了,回家给爸爸做一次小龙虾。
食材
1
小龙虾 1000克
2
葱姜蒜 适量
3
啤酒 一瓶
4
花椒粒,小米椒,胡椒粉,味精, 适量
5
酱油,八角,桂皮,食盐,麻辣油 适量
方法/步骤
1
把买来的龙虾用清水泡三小时以上,然后剪去虾须,抽出虾肠刷洗干净。多洗几遍,洗到水清澈,然后沥干水分
2
把生姜切成片,大蒜拍碎装盘,小米椒和大葱切段装盘,花椒装盘。把调料准备好备用
3
起锅烧油,把盘里的配料下过炒香,下入龙虾,炒至变色,加入料酒翻炒出香味,加入啤酒八角,桂皮,大火煮沸腾,撇除浮沫
4
关火焖上五分钟
5
时间到了加入酱油,醋拌均匀。再加入胡椒粉,味精,食盐,翻炒均匀,再加入麻辣油就可以出锅享用啦
注意事项
亲爱的朋友,你学会了吗
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