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一帆风顺顺风顺水蜜瓜船

这是我参加总决赛的第二道菜——一帆风顺顺风顺水蜜瓜船  谨以这道漂亮的蜜瓜船,献给那些一直以来支持我、关注我,给我关爱、给我鼓励的朋友们,希望你们今年都能和这船一样,顺风顺水,一帆风顺!  2011年,愿大家都身体健康、家庭和睦、事业有成、万事如意!
工具/原料

蜜瓜 1个
竹签 2根
白菜梗 4片
草莓 3个
橙子 半个
弥猴桃 1个
沙拉酱 30克

步骤/方法
1

哈蜜瓜洗净。

2

用刀从三分之二处横剖开来,挖空瓜瓤。

3

较小的那一半用挖球器挖出小球备用。

4

将较大的那一半底朝上,平着削去一小块底皮。

5

将削平的底部朝下,放入盘中,用雕花刀沿着边缘刻出船沿,剔掉多余的果皮和果肉,做出船的造型。

6

大白菜削去两边的叶子,只留下白菜梗。

7

将白菜梗的尖头部分切去。

8

下入沸水中氽烫一分钟后捞起。

9

将烫软的白菜梗用竹签穿起,做成船帆的形状。

10

将船帆插在船头的部分,固定好。

11

各种水果切片。

12

取少量草莓和弥猴桃切成小丁。

13

将水果摆入船身中造型。

14

取适量沙拉酱。

15

装入挤花笔中。

16

最后在水果船表面挤上沙拉酱花即可。

注意事项

白菜梗稍烫即需捞起,烫的时间过短会比较脆、硬,无法弯曲成帆的形状,而烫的时间太长会过软,失去张力,不成形。

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