这是我参加总决赛的第二道菜——一帆风顺顺风顺水蜜瓜船 谨以这道漂亮的蜜瓜船,献给那些一直以来支持我、关注我,给我关爱、给我鼓励的朋友们,希望你们今年都能和这船一样,顺风顺水,一帆风顺! 2011年,愿大家都身体健康、家庭和睦、事业有成、万事如意!
工具/原料
蜜瓜 1个
竹签 2根
白菜梗 4片
草莓 3个
橙子 半个
弥猴桃 1个
沙拉酱 30克
步骤/方法
1
哈蜜瓜洗净。
2
用刀从三分之二处横剖开来,挖空瓜瓤。
3
较小的那一半用挖球器挖出小球备用。
4
将较大的那一半底朝上,平着削去一小块底皮。
5
将削平的底部朝下,放入盘中,用雕花刀沿着边缘刻出船沿,剔掉多余的果皮和果肉,做出船的造型。
6
大白菜削去两边的叶子,只留下白菜梗。
7
将白菜梗的尖头部分切去。
8
下入沸水中氽烫一分钟后捞起。
9
将烫软的白菜梗用竹签穿起,做成船帆的形状。
10
将船帆插在船头的部分,固定好。
11
各种水果切片。
12
取少量草莓和弥猴桃切成小丁。
13
将水果摆入船身中造型。
14
取适量沙拉酱。
15
装入挤花笔中。
16
最后在水果船表面挤上沙拉酱花即可。
注意事项
白菜梗稍烫即需捞起,烫的时间过短会比较脆、硬,无法弯曲成帆的形状,而烫的时间太长会过软,失去张力,不成形。
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