奶酪的使用，推荐用硬质奶酪擦成奶酪丝或者奶酪碎，品种各取所爱即可。做好的奶酪夏巴塔香味浓郁，非常可口，我制作的时候放入了别具特色的奶酪乐园，古老也奶酪,风味更加诱人，喜欢的都来试试吧，借机也把平时用剩的各种奶酪都清了下库存，哈哈，一举两得。
食材
1
法国面粉 250克
2
鲁邦种面 62.5
3
水 175克
4
低糖速发干酵母 1克
5
盐 5.5克
6
橄榄油 25克
7
芝士碎 45克
8
也奶酪丝 45克
9
奶酪碎 45克
10
奶酪 2个
方法/步骤
1
准备好奶酪并粗粗混合备用
2
打面
4
重复以上步骤2次（后两次各四分之一奶酪），入冰箱冷藏过夜
5
从冰箱取出面团（与此同时230度预热加了石板和产蒸汽石子的烤盘），检查发酵状态（慢回弹），将面团倒在撒手粉的案板上，轻拍排气，均分为四份，整形后正面朝下放在发酵布上松弛30分钟，移到垫了油纸的转移板
6
将面团滑入预热完成的烤箱，下层加入热水产气，烤10分钟后撤去蒸汽烤盘，继续烤20分钟左右完成
注意事项
1
奶酪品种可以各取所需
2
可以尝试把奶酪替换成自己喜欢的材料，就可以变幻出独特风味的夏巴塔面包了
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