绿豆中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及各种矿物质和维生素，且蛋白质中含有人体必需的各种氨基酸，具有抗菌抑菌、降血脂、抗肿瘤、解毒的显著功效。莲子性平、味甘涩，富含钙、磷和钾，能够补脾止泻，益肾涩清，养心安神。薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排毒等功效，为常用的利水渗湿药。
看似普通的食材，却有不可忽略的功效，小火熬制一碗绿豆莲子薏米粥，清肝利胆、祛湿消肿、排毒养颜，再烹制一两道佐粥小菜，不失为熬夜之后最适宜的进补啦
工具/原料
薏米3杯、绿豆1杯、莲子15颗、蜂蜜少许
方法/步骤
1
将薏米摊开，挑去黑仁及杂质；
3
莲子逐颗检查、去芯；
4
三种食材混合，洗净，用清水浸泡2小时以上；
5
将浸泡好的米和豆一同放入锅中，加水，水量高于米 5cm；
6
大火煮开，转小火煮至薏米软烂，稍冷却后调入蜂蜜，即可使用。
注意事项
1
薏米比较硬，最好提前浸泡；
2
莲子要保证无芯，否则会苦；
3
调入蜂蜜口感更好，不喜欢可以不加。
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