香辣藕片是以莲藕为主要材料，配合其他辅料制作而成的一道口味独特的家常菜。莲藕有性热止泻的作用，同时融入花椒、辣椒、葱、姜等，可以驱寒除湿，健脾利胃的功效。是一道养生菜。
食材
1
莲藕 400g
2
干辣椒 20g
3
葱 10g
4
姜 10g
5
蒜 3瓣
6
老干妈 30g
7
酱油 6g
8
白醋 3g
9
食盐 8g
10
味精 2g
11
花椒 3g
方法/步骤
1
莲藕去皮，洗净，切片，放到锅里煮八成熟，捞出备用。
2
葱、姜、蒜切成末，干辣椒切成小块备用。
3
锅里下油，5分热时，加入干辣椒，花椒。葱、姜、蒜末，爆炒出香味，然后加入老干妈炒出红油。
4
炒出红油之后，加入食盐、味精、白醋、酱油、再加入一勺水。
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