新年的饭桌，照例，除了全鱼一条以外，通常还要有一只整鸡，大吉大利么！年饭桌上全鸡的传统做法多是用来熬汤，今年咱不妨换个花样，想想经过24小时腌制，1个多小时烘烤，金黄流油的蜜汁烤鸡端上桌的时候，当你举着刀叉为全家人分切烤鸡的时候，传统的中国新年是不是又有了一点西式圣诞的感觉呢。谁说想吃好味道的烤鸡只有去外面的餐厅呢？吃过自家烤的美味烤鸡之后，想必你也会对超市里卖的那种味同嚼腊的烤西装鸡嗤之以鼻了！咱自己能烤得比他们更好！
方法/步骤
1
整鸡一只，洗净，控干水分，姜切丝和其它所有调料混合均匀成酱汁。
2
在鸡肉表面用牙签扎上多个小孔，将酱汁均匀抹在鸡的内外，盖上保鲜膜入冰箱冷藏腌制24小时
3
取出腌好的整鸡，用烤叉穿好，将剩余酱汁均匀刷在鸡的表面
4
烤箱预热，上下火200度，开热风循环，预热完后，用转叉手柄将整鸡送入烤箱，开转叉功能，烘烤20分钟后，将整鸡取出再刷一次酱汁，并将鸡翅尖部分用锡纸包起来。继续送入烤箱烘烤，直到整鸡外皮金黄焦脆即可关火取出食用
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