教你如何分辨真假羊肉

红烧羊肉、涮羊肉……天冷了，不少人都喜欢吃暖乎乎的羊肉锅仔和火锅，羊肉也进入消费旺季。昨天，工商部门也发出提醒，要小心一些熟食店把其他肉混充羊肉销售。看色泽羊肉卷一般呈深红色，肌纤维较粗;猪肉一般呈淡红色，肌纤维较细。而且多数用猪肉刨的卷都含有一些五花肉，呈红白相间的颜色;而羊肉的脂肪呈灰白色;鸡肉的脂肪呈浅黄色。 辨质地猪肉卷在拉扯下易断，而羊肉卷不易断。 闻味道买回家下锅后，猪肉卷没有膻味，而羊肉卷有较重的膻味。但是在此记者提醒消费者，有很多不法商贩会先把猪肉鸡肉等泡在羊油里，制造出膻味。