新鲜玉米非常清甜,无论是打成玉米汁还是蒸来吃都非常美味,今天我们换一种吃法,炒着吃,颜色艳丽、清香可口,非常下饭。
食材
1
玉米 半根
2
红萝卜 半根
3
鸡蛋 2个
4
肉粒 100克
5
盐 适量
6
花生油 适量
7
酱油 适量
8
生粉 适量
方法/步骤
1
准备好新鲜玉米、红萝卜、鸡蛋、肉粒、盐、生粉、花生油、酱油。
2
取半根红萝卜削皮,半根玉米剥成一粒粒的。
3
剥好的玉米粒放水龙头下冲洗干净,沥干水分待用。
4
红萝卜先切片,再切成条,最后切成粒,与玉米粒放在一起待用。
5
瘦肉粒放适量盐、酱油、花生油、生粉搅拌均匀,腌制10分钟,起锅热花生油,待油有点拉丝时倒入瘦肉,炒至变色即可。
6
鸡蛋打散,起锅热花生油,待油有点拉丝时倒入鸡蛋,转小火,用打蛋器慢慢拔动鸡蛋糊,待变成鸡粒后,出锅装碟。
7
把锅头洗干净,起锅热花生油,待油有点拉丝时倒入玉米粒和红萝卜粒,翻炒3分钟后倒入小半杯清水,加锅煮4分钟。
8
待水快干时,加入适量盐和酱油翻炒均匀,倒入肉粒和鸡蛋粒翻炒2分钟,出锅装碟,一道颜色艳丽、清香可口,非常下饭炒玉米大功告成。
注意事项
炒鸡蛋时一定要小火慢炒。