生活中有6类食物最容易致癌

腌制食品　　咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、腌菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。

熏制食品　　如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，经常食用容易得食道癌和胃癌。

油炸食品　　食品煎炸过焦后，会产生致癌物质多环芳烃。

霉变食品　　米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。

烧烤食品　　烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪等，因含有强致癌物不宜多吃。

隔夜熟白菜和酸菜、反复烧开的水　　会产生亚硝酸盐，在体内会转化为致癌的亚硝酸胺。