鲫鱼是常见的淡水鱼，俗称鲫瓜子，其肉质细嫩鲜美很受欢迎。一般的小饭店都有“草鱼炖粉条”，这是很讨人喜欢的一道菜：简单，鲜美、实惠，是典型的农家菜的吃法。下面介绍一下介绍方法。
工具/原料
1
鲫鱼
2
粉条
3
干红辣椒、花椒、生姜、料酒、精盐、食油，香菜
方法/步骤
1
鲫鱼宰杀去内脏，洗净后下锅用油煎制两面金黄，油可以多放些。
2
盛出炸好的鲫鱼，放入切好的辣椒段、生姜，花椒炒香。
4
倒入清水，水可以多点，因为粉条比较吃水，倒入少许料酒加入精盐。
5
放入洗好的粉条，大火煮开。
6
开锅后放入炸好的鲫鱼，改小火炖制20分钟。
7
烹入少许陈醋后，再炖制5分钟即可，最后撒上香菜。
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