青蛙也是现在餐桌上一道不可多得的美食，在以前，人们都是去野外抓野生的青蛙，但是，现在它成了保护动物了，不过养殖青蛙又出现了，给吃货提供了便利。不过青蛙要怎么做才好吃呢？虽然它的肉很嫩很鲜，但是同时腥味也比较重，所以个人认为，吃点重口味感觉比较好，但也可以做清淡的，只不过要在去腥的方法上多下点功夫了，今天，我就以我们常做的一种口味为例来说说吧，希望可以帮到同样爱好美食的你。
食材
1
青蛙 500克
2
丝瓜 300克
3
生姜 20克
4
大蒜 15克
5
小葱 10克
6
料酒 10克
7
紫苏叶 20克
8
干辣椒 10克
9
豆瓣酱 10克
10
酱油 5克
11
盐 5克
12
白糖 5克
13
蚝油 5克
14
花椒 10克
15
食用油 100克
方法/步骤
1
青蛙宰杀洗干净，剁块沥干水分备用。
2
姜、蒜切沫，葱切葱花，干辣椒切段、紫苏叶切丝备用。
4
锅内加入少量食用油，放入豆瓣酱、姜、蒜沫爆香，加入蛙肉、盐继续爆炒至水分全干。
5
加入适量的清水，加入酱油、蚝油、白糖、料酒，盖上盖子焖煮十五至二十分钟。放入丝瓜，紫苏焖煮五分钟，汤汁浓稠就可以了。
6
出锅装盘，将余下的食用油烧至七八成热。放入花椒、辣椒段迅速淋于盘中，撒上葱花，一盘美味的麻辣青蛙就做好了。
注意事项
一定要放紫苏，它是解鱼、蟹毒素的。而且味道不错哦！
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