牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
食材
1
牛腩 400g
2
番茄 3个
3
面条 500g
4
罐装番茄酱 1勺
5
洋葱 半个
6
豆瓣酱 1勺
7
姜 5片
8
大蒜 4瓣
9
料酒 2勺
10
酱油 2勺
11
糖 1勺
12
盐 少许
13
香葱 适量
14
香菜 适量
15
白胡椒粉 适量
16
花椒油 少许
方法/步骤
2
取来汤锅，注入适量清水煮开。
3
待汤锅里的水快要煮开时，我们炒一下牛肉，在炒锅里倒入少许的油，烧热后爆香姜片、大蒜和豆瓣酱，再加入汆烫过的牛肉，炒香后倒入料酒、酱油、白糖拌炒，看看旁边汤锅里的水是不是煮开了。
4
一个半小时后，将番茄去皮切块，洋葱切块，放到汤锅里，再加一大匙番茄酱，继续煮1个小时左右，快好的时候别忘了加些盐调一下味。
5
牛肉做好后，把面条煮至自己喜欢的程度。
6
取来一个大汤碗，加入香葱末、香菜段、白胡椒、花椒油，倒入牛肉汤，加入煮好的面条，放上牛肉块就好了。
注意事项
把炒过的牛肉带里面的辣油一起倒入汤锅里，用小火焖煮1个半小时左右。
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