豆角炖茄子，我用了荤油。并且放入了胡萝卜和大枣。还放入了一些猪廋肉。这道菜吃到的就是豆角和茄子的原味！来，和我学做吧！
食材
1
豆角 适量
2
茄子 适量
3
胡萝卜 适量
4
大枣 适量
5
盐 适量
6
酱油 适量
7
十三香 适量
8
大葱 适量
9
姜 适量
10
大蒜 适量
方法/步骤
1
准备豆角。掐筋洗净。
2
准备茄子。
3
将茄子切丝。
4
准备大葱，姜和大蒜。
5
将大葱切葱花，姜切丝和大蒜拍碎。
6
准备胡萝卜。将胡萝卜切丝。
7
准备猪廋肉，将猪廋肉切丝。准备大枣。将大枣用刀切开。
8
热锅凉油。我放的是荤油。荤油化开，放入葱花，姜丝和拍碎的大蒜。爆香！
9
再放入猪廋肉丝炒一会儿，然后，再放入胡萝卜丝。炒一会儿。再放入豆角。炒一会儿。再填入适量热开水。开始炖菜。最后，放入茄子丝和切开的大枣。再盖上锅盖。炖至全熟！关火！放入盐，酱油，十三香。拌匀！出锅！盛盆！好了！一盆豆角炖茄子就做好了！吃饭吧！