豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比拟的。今天让豆角变变身、”耍耍宝“，增加下厨房趣味。爱心和笑脸，就如我们做饭，也是很需要这两样东西，用心去做，才能开开心心收获到“美味”
食材
1
茄子 1根
2
豆角 适量
方法/步骤
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所需材料
2
豆角去头尾，撕去筋，洗净切段
3
茄子洗净切长条
4
起锅大火炒豆角，豆角7分熟时加入茄子翻炒，再加入少量清水，借住水蒸气煮熟，加盐调味即可
注意事项
1
1.豆角和茄子都不易熟，要煮久一点，保证熟透
2
2.茄子切成小长条,可放入水中浸泡一会，防止氧化
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