家里的面粉买了好大一袋,一直都没吃完,愁人啊,为了尽快地消灭掉这些面粉,猫妈家的早餐,面食出现的频率那是相当高啊,这不今天又做了一款馒头,蒸好后,那个样子人看人爱呀,一个个白白胖胖的小圆馒头,一个挨一个地挤在锅里,拿起一个,轻轻一捏,相当的松软,忍不住当时就吃了一个,好暄软的馒头,算是很成功的一次做馒头经历啊~
食材
1
小麦面粉 350克
2
盐 0.5克
3
酵母 3克
方法/步骤
1
小麦粉350克。
2
把酵母和盐放入面粉中,加入清水和面。
3
把它和成光滑的面团,放在温暖处发酵。
4
当发至2倍大时,手指戳洞不回弹时,就表示发酵完成了。
5
然后把面团取出,再次揉面,把里面的空气都排出。
6
跟着搓成长条,切成小剂子。
7
再揉成一个个圆形的小馒头,放入蒸笼中。
8
跟着进行二次发酵,当再次发酵至2倍大时,就可以开火蒸15分钟。
注意事项
经验说明,经过二次发酵后,馒头蒸出来会暄软很多滴~
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