前些日子去了一趟新叶，那个地方之前叫里叶，盛产白莲，早些年的时候曾去过，记忆中那是一个古朴幽静的村庄，可惜一部《爸爸去哪儿了》，让那里成了一个人声鼎沸的地儿，故地重游，却已然找不着一丝一毫当年的感觉了，蜻蜓点水般地转悠了一圈，就义无反顾地踏上了归途。鲜莲是在新叶买的，虽然时过境迁，但是此物却风味依旧，剥壳即食，无需去除莲芯吃起来都是那么的脆嫩鲜甜。今天，用新鲜的嫩莲与梅肉还有冬瓜一起煲了一锅汤，真心的好滋味哦！
食材
1
鲜莲 适量
2
梅肉 适量
3
冬瓜 适量
4
瑶柱 适量
5
姜 少许
6
料酒 少许
7
盐 少许
方法/步骤
1
将鲜莲去壳，冬瓜去皮切块，梅肉切块，另切姜数片；
2
坐锅烧水，梅肉冷水入锅，加入姜片和料酒，水开后焯水2分钟；
3
将焯过水的梅肉放入炖盅，加入冬瓜和洗净的瑶柱，加入清水没过食材；
4
隔水炖煮2小时；
5
往炖盅中加入鲜莲和少许盐，再炖煮15分钟；
注意事项
1
梅肉煲汤之前要先焯水，这样炖出来的汤才清冽；
2
里叶的白莲，确实不用去莲芯吃起来也是不苦的，尤其是嫩的莲子，嫩莲空口也能吃，所以只需起锅前15分钟加入一起炖煮即可。
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