烟竹笋煮鸡杂

食材明细鸡肫120克鸡肝100克鸡心100克鸡肠80克竹笋50克泡椒50克莴笋20克子姜15克大蒜(白皮)10克味精2克盐8克白砂糖2克香菜5克芹菜5克色拉油100克淀粉(玉米)20克教您烟竹笋煮鸡杂怎么做，如何做烟笋煮鸡杂才好吃1. 将烟笋发好改成小一指条；2. 鸡胗洗净切成鸡冠形；3. 鸡肝、鸡心切成片；4. 鸡肠切成15厘米长的节，码芡下油锅滑熟待用；5. 锅内留少许油，下盐、味精、糖、蒜、烟笋、泡红椒、泡青椒、青笋头、泡仔姜炒香，加鲜汤加味，勾渣，捞起置于盘中垫底；6. 原汁下鸡杂稍煮，收汁于配料上， 撒上香芹、香菜末，淋入热油即可，成菜呈宝塔形。