父母年纪大了，越来越像小孩子，总是嘴馋。可是年龄大，为了身体着想，很多东西都不可以吃。前几天，父亲问我，为什么好久都没有做点心，还说，很想吃我做的鸡仔饼。鸡仔饼，是广州的传统点心之一，里面除了芝麻，花生，核桃，南瓜子，葵花瓜子之外，还加了肥猪肉，并不适合老人家吃。后来，我将原方的材料稍微改了一下，将肥猪肉去掉，油和糖的份量也减少了，糖浆改用了蜂蜜来代替，而果仁的份量加多了一点，尽量做到少油少糖，做出来的味道和口感都不错，香香脆脆，老妈老爸都赞不绝口呢！还特别帮这个没有肉的鸡仔饼起了个名字——香脆五仁饼。
工具/原料
1
面粉200克
2
蜂蜜20克
3
白糖80克
4
芝麻30克
5
花生30克
6
核桃仁和瓜子仁各20克
7
油100ml
8
南乳（红腐乳）2小块
9
碱水3ml
10
蒜头2粒（切碎）
11
五香粉、胡椒粉各适量（可以不放）
方法/步骤
1
炒香芝麻、花生、核桃仁和瓜子仁，备用，
2
将红腐乳捣烂和蒜茸混合；
3
然后将白糖，蜂蜜倒入搅拌均匀，再加入芝麻、花生、核桃仁和瓜子仁搅匀；
4
筛入面粉，加油搅匀，充分混和搓成团；
5
烤箱调160度先预热，然后把面团做成相同重量的小圆饼，表面刷上全蛋液；
6
放进160度烤箱15—20分钟左右（具体烤的时间请依照自家的烤箱为准），颜色变成金黄色，取出，待完全冷却后，放入密封的器皿。
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