每年冬天，家家户户都会做很多腊肠，一部分喜欢吃腊肠的朋友却不了解做腊肠的方法，那么一起来看看怎么做腊肠吧。
食材
1
瘦肉 3500克
2
肥肉 1500克
3
盐 100克
4
白糖 250克
5
生抽 250克
6
白酒 150克
7
清水 750克
方法/步骤
1
将肥肉放入开水中浸熟洗净，拌入白酒、白糖，腌约1天后，用刀切成比黄豆稍大的肉粒。
2
将瘦肉切成黄豆大小的肉粒，调入盐、白糖、生抽、白酒拌匀，腌约至少8个小时。
3
待两种肉粒分别腌透后，放在同一个盆里，加入清水，借用漏斗将肉水压入泡软的肠衣中，九成饱满度。