由于老妈年龄大了身体不太好，不能太操劳；所以这几年的年夜饭都是由我掌厨，姐姐和老公打下手；老妈偶尔帮帮小忙。下面这款蜂蜜版港式叉烧，也是为了除夕夜而特地准备的，上桌后很受家人欢迎呢~~~
食材
1
梅花肉 960克
2
红曲粉 2克
3
叉烧酱 7勺
4
料酒 5勺
5
蒜瓣 5克
6
姜片 3克
7
葱段 20克
8
蜂蜜 适量
步骤/方法
1
准备所有食材
2
梅花肉浸泡洗净后小块
3
放入大碗中，加入叉烧酱
4
倒入红曲粉
5
撒入葱/姜/蒜后，倒入料酒
6
加入蜂蜜
7
用勺子拌匀，加盖腌制2小时
8
拣出葱姜蒜所有调料，加盖入冰箱腌制24小时
9
均匀放在空气炸锅网架上，两面刷蜂蜜与温水调成的水
10
启动自动菜单，200度烤20分钟
11
烤至10分钟后
12
打开上盖：先刷层蜂蜜水，翻面后，再刷层蜂蜜水
13
合上盖子继续
14
中途最好再翻面1~2次
15
直至全部烤好
16
取出吃时切片即可
上一篇：电饭锅叉烧的做法
下一篇：简易版——简易版叉烧肉