叉烧是广东特色食品，多呈红色，瘦肉做成，略甜。色泽鲜明、香味四溢。如果你想在家中也吃到这特色美食，就来一起学学吧!
食材
1
五花肉 500g
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蚝油 2勺
3
油 1勺
4
料酒 1勺
5
姜 3片
6
叉烧酱 3勺
方法/步骤
1
先将五花肉准备好，洗干净。沥干水份，这样味道才会更好！
2
然后就用尖的叉子，将肉叉上一此小洞，这样做是为了等一下，料能更好的入味到里面去。这样做出来的叉烧才味美!
3
把姜剁成姜末，用手涅出姜汁，滴在五花肉上。只要汁就好了，这样就可以想到想要的效果!
4
加上料酒,这样就可以增加食物的香味，去腥解腻。
5
放入叉烧酱，叉烧酱放了以后，就可以让肉腌制1-2小时，这样才入味。所以准备做的时候，要把这年时间算进去！
6
腌制好后，我们就可以把锅底刷一层油，这样做是为了不让肉粘锅。
7
这时就可以入锅开始了，先将第一面放入，直到跳闸。然后换一面，直到跳闸。这样下来，叉烧就完成了，等着开吃吧！
注意事项
叉烧注要要注意调味料的量要控制好，根据自己的口味来放。叉烧酱多放会甜很多！