猪手是很多人喜欢吃的一种美味菜肴及治病“良药”；因为它富含胶原蛋白，是众多女性们的最爱！更是老人、妇女、失血者的食疗佳品！而我本人也很喜欢吃哦！下面我来为大家分享一下本人亲手自制红烧香辣猪手莲藕的做法，做法简单，又好吃！
食材
1
猪手 500g
2
莲藕 300g
3
小辣椒 3个
4
姜丝 适量
5
蒜头 5粒
6
香葱 两根
方法/步骤
1
买好的猪手洗净装盘备用：
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锅里煮好开水，把猪手倒下去过一下水去腥味，水开即可捞起来：
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捞起来的猪手倒进高压锅（没有高压锅用电饭锅代替也可），放点油、盐、姜片，放点水（水刚好和猪手相平即可），盖好盖子开始煲：
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这时可以准备剩下的料了：莲藕去皮切段备用：
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小辣椒洗净切粒、姜去皮切丝、蒜头去皮剁碎备用：
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待25分钟后猪手已经煲得差不多了，这时把莲藕倒下去和猪手一起再煲15分钟左右即可：
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待猪手和莲藕煲好后，起油锅（油要多点哦），把备好的小辣椒、姜丝、蒜头下油锅煎一下：
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倒进猪手莲藕翻炒2分钟：
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倒进酱油两勺（可以根据个人口味放）翻炒3分钟左右收汁即可装盘：
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成品如图：
注意事项
1
莲藕煲十五分钟即可哦，太久了口感会差点哦！
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喜欢吃花生的也可以放点花生下去一起煲哦！
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