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绿豆酥饼怎么做?

虽然是秋天,排毒养颜还是有必要的。从不刻意养生,却在生活中养生。身边的食材便是养生的好材料~~
食材
1

面粉 120克

2

白糖 15克

3

玉米油 60克

4

水 45克

5

鸡蛋 1个

6

绿豆 160克

7

水 200克

8

白糖 30克

方法/步骤
1

将绿豆160克,洗净。加入200克水,用电饭锅煮熟。加白糖30克(用冰糖更好),并用大勺按压成泥。

2

将120克面粉+15克白糖+45克水+全蛋液(将鸡蛋打散)10克+玉米油10克放入碗中,用筷子搅拌,和成团,就是水油皮。

3

面粉80克+玉米油50克,和成油酥。左边是水油皮,右边碗中为油酥。

4

将水油皮分成12份,用手整理按圆,擀成圆皮。

5

将步骤4的圆皮包入油酥,擀成牛舌状,卷起,再擀一次。12份依次操作,放至面板上醒着备用。

6

将步骤5的面团竖起按扁,擀圆,包入绿豆沙。用虎口处慢慢向上挪动,收口。这是一个很享受的过程~~不用一会儿的功夫,12个绿豆酥就全做好了。烤盘上铺锡纸,锡纸上抹一层油,防止粘黏。

7

最后一步,进烤箱之前,绿豆酥上刷蛋液。烤箱220°,先考10分钟,取出再刷层蛋液。再考20分钟,就好了。

注意事项
1

还可以换做红豆沙,依据你个人口味喜好。

2

烤箱温度,依据自己家的具体情况,设置温度。边上起酥就熟了。

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