香焗土豆的做法——宜菜宜主食的香焗土豆

土豆在我家是大爱，可谓是人见人爱。因为大家都一致的喜欢吃，从不对它挑剔，所以家中四季常备的蔬菜就是土豆。其实在写这篇博客的时候，也翻看了以前的关于土豆的博客，好像也没写什么，但焗土豆是有的，这次的做法又与前面的不同，所以再写博文。但还是不知道起个什么响亮的名字才能与之前做过的焗土豆有个区分，想来想去最扣主题的还是香焗土豆。这种做法简单又好吃，而且既当蔬菜，又可当主食，不想做饭的时候，焗个个头大的土豆，那可是美餐一顿啊！材料：土豆1个（大个）、鸡脯肉50克、调料：奶酪适量、盐2克、黑胡椒粉2克、黄油5克、罗勒碎、朗姆酒各少许。做法：1、将土豆蒸熟或煮熟后，晾凉。2、鸡脯洗净切丁。3、将土豆挖成土豆碗，如下图：（不过没挖好，给“碗”挖破了）4、挖出的土豆切成小丁，与鸡脯丁一起加调料拌均匀，腌制10分钟。5、再将腌制好的丁放在土豆碗内，其余的放在容器里。6、烤箱预热200度，放中间烤20分钟至表面金黄。知心絮叨：1、土豆一定不要削皮，整个土豆直接水煮或蒸熟，否则很难“掏心”哈。我做的三人份，选了大个土豆。2、鸡肉丁切小点，容易入味、易烤熟。3、朗姆酒是去鸡肉的腥和提香，没有也可用料酒代替。