年年有鱼水晶饺就是这么的简单，
食材
1
澄面 100克
2
玉米淀粉 25克
3
油 6克
4
开水 适量
5
奶黄馅 适量
方法/步骤
1
澄面和10克玉米淀粉混合，倒入刚烧开的烫水，边倒边进行搅拌。
2
搅拌至手温时，加入剩下的玉米淀粉搅拌。
3
倒入色拉油，揉拌至顺滑。放入保鲜袋静默30分钟，取出一小部分，用擀面杖擀成薄片，用模具压出圆片
4
包入约重6克的奶黄馅，右角捏进里面，其余象包饺子一样包好，边上捏出花纹
5
用加了可可粉的澄面团做成鱼眼，镶于鱼头上，用刮刀刻出鱼头，用吸管刻出鱼鳞
6
用剪刀剪出鱼尾，放入竹屉上，大火蒸3分钟，取出放凉即食。
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