玉米面饼子的制作方法

玉米面 适量

面粉 适量

开水 适量

白糖 适量

小苏打 适量

玉米面用开水和成面团，放置一会。

加入面粉、白糖、小苏打、温水溶解酵母，用酵母水和成面团，让面粉和玉米面充分混合。

放置温暖的地方，发至2.5倍大，成蜂窝状。

热锅加少量油，小火，揪一块发好的面团揉圆按扁，贴在锅内。

全部贴好后，调中火，两分钟后加入清水，底部一层别超过饼子，直到锅内没有吱吱啦啦的声音 开始计时5分钟（全程大概一共十几分钟）后期可以开盖看一下。

这个时候可以出锅。