现在正是河蟹肥美的时候，鲜活的河蟹让人垂涎，我家亲戚每年都自己去稻田捕捞，今年又送我们很多。味道不同于海蟹，特殊的鲜美。
方法/步骤
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活河蟹在清水里浸泡数个小时，让其吐尽泥沙，然后洗净
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把蟹壳剥开，去掉沙包和腮
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葱和蒜切碎
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碗中放一勺大酱，加入少许姜蓉
5
加五香粉
6
加适量白糖
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最后加入葱和蒜，调汁
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锅中放底油，把处理好的河蟹码入锅中，蟹盖先不要放，蟹黄部分朝上，煎一会儿
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最后放上蟹盖，小火焖
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待蟹黄凝固后，再焖两分钟就可以了
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