食材
1
全脂纯牛奶 750ml
2
赤藓糖醇 40—50克
3
酸奶菌 1小袋
方法/步骤
1
全脂牛奶750ml，酸奶菌。这个数量一次可以分为三个或四个碗？?
2
赤藓糖醇40-50g
3
先用开水把酸奶机内桶和盖子,一个勺子消毒，再把牛奶,菌粉和赤藓糖醇都放里面用勺子多搅拌融化到菌粉没有结块，赤藓糖醇没有颗粒后盖好盖子，通电发酵至少12小时左右。如果感觉凝固不太好就延长时间凝固到自己喜欢的程度。
4
把做好的普通酸奶倒进同样消了毒的滤网里，找个大小差不多的容器把滤网架在上面，盖好滤网盖子，放冰箱冷藏里5—6小时让水分和乳清慢慢滴落在容器里~??我这个容器是外食时打包回来的装佛跳墙的小砂锅，大小正好就用上了~
5
关于过滤网，看过网上N多办法，各种工具都非常麻烦。有款日本乳清过滤器，60目小孔，想效果好需要搭配纱布一起使用，觉得很麻烦，而且纱布感觉也不卫生还不好打理，价格在100元上下??经过多方比较，找到美的豆浆机的配套80目滤网套装，20元左右??不需配合纱布，完美~??参照上图，淘宝有售??滤网套装里没有盖子，记得加2元单拍一个哦！放冷藏里过滤时需要盖的。
6
成品就是这么浓稠~??摆点坚果，倒点MCT油，搅拌好了就可以享受啦！！！
7
又一张漂亮的照片？?????
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