鱼头很多人都喜欢吃，但大多数人却不知道怎么做。下面就和大家来分享一下，希望可以帮助到大家。
工具/原料
鱼头400克，盐10克，料酒20克，胡椒粉10克，姜30克，蒜20克，红辣椒30克，豆豉20克，剁椒50克，陈醋20克，蚝油20克，蒸鱼豉油50克，紫苏40克，葱30克。
方法/步骤
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准备好鱼头，把鱼头切几刀打花。
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放入10克盐、20克料酒。
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将调料按摩均匀去腥。
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加入10克胡椒粉，腌制5分钟。
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把姜切末。
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蒜切末。
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红辣椒切丁。
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起锅烧油，将20克豆豉、姜蒜末放入锅中爆香。
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放入红辣椒丁、50克剁椒，慢慢的炒出香味。
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再加入20克陈醋，20克蚝油。
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转小火慢熬一分钟。
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在空盘中放两根筷子、姜片、紫苏、葱。
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再把鱼头放在上面，淋上50克蒸鱼豉油。
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把炒好的剁辣椒酱倒在鱼头上。
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水开后把鱼头放入锅中，大火蒸12分钟。
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一道美味的曹操鱼头就做好了。
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