铁观音茶叶耐泡程度

我们经常会听到这样的一种说法，轻发酵的茶叶不如中发酵茶耐泡，也就是说，发酵程度越高的安溪铁观音茶叶也耐泡。其实，这可能会是一种误区。持这种观点的大多是口味较重的茶友。根据目前的判断，茶叶的耐泡程度主要取决于茶叶浸出物的多少，轻发酵的铁观音一般是采用较嫩的新枞茶青，叶片往往较肥厚，浸出物也就多，耐泡度会更好，不少此类铁观音茶品在六泡之后仍然可以闻到明显的兰花幽香；但如果口味较重的茶友便会感觉几泡之后就没什么味道了。