我家吃手撕鸡的频率比较高，每次剩下的鸡骨我都不会扔，可以煮汤菜、熬高汤、、做火锅汤底、熬皮冻什么的。今天做道汤菜，用剩鸡骨熬出高汤来煮菜。
食材
1
鸡骨 几块
2
猪皮 1块
3
白菜心 1个
4
鱼肉饺 3个
5
姜 少许
6
蒜 4瓣
7
盐 2匙
8
鸡精 1匙
方法/步骤
1
鸡肉撕去，留下鸡骨。
2
猪皮切小块。（熟的更快）
3
姜切片。
4
蒜去皮。
5
鱼肉饺3个，可以不放，刚好冰箱剩3个我就扔汤里了。
6
大白菜的心瓣大块。（冬天的白菜心又嫩又甜）
7
鸡骨、猪皮、姜片冷水下锅熬高汤。(用电饭煲熬，很方便）半小时高汤熬好了，汤白香味浓。
8
放大蒜和鱼肉饺。（大蒜放早了会熬化的）
9
放大白菜一起煮。
10
开锅后放盐。
11
放鸡精。
12
调完味就断电，用于热焖十分种，白菜心就熟了。（浓浓的胶原蛋白和钙质）
注意事项
1
如果用新鲜鸡骨还得放去腥的胡椒、料酒。
2
放点猪皮增加胶质，汤浓鲜美。
下一篇：骑行单桥 体验古迹